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　　繼“雙匯”瘦肉精生豬事件后，生豬及其肉品安全再次引起社會關注。

東莞市農業局相關負責人表示，為進一步加強生豬屠宰環節監控，明年東莞各鎮街定點屠宰場將實現視頻監控全覆蓋。目前，東莞已經實現了生豬肉品從屠宰到流通環節的全面檢測。

3月抽檢瘦肉精100%合格

按照有關規定，供莞生豬在定點屠宰場要經過數道關口，包括進場前查驗“出縣境”動物檢疫合格證明、動物及動物產品運載工具消毒證明、動物檢疫監督數據卡，每頭豬耳朵上相當于身份證的耳標等“兩證兩標”。其后生豬還需經過消毒、臨床診斷、違禁藥物殘留抽檢等程序，再進入屠宰環節，屠宰過程中還將進行多次檢查，以確保生豬肉品安全。

茶山動監部門負責人表示，茶山鎮全年日均屠宰量在170—180頭左右，今年春節后屠宰量在日均100頭左右，處于節后恢復期。昨天現場14頭生豬快速尿檢結果均合格。東莞從2006年開始對生豬實行“天天檢，車車檢”，2007年在全省率先將萊克多巴胺納入常規檢測，今年起萊克多巴胺列入鎮街一級常規檢測項目。東莞市動監所有關負責人說，目前東莞生豬瘦肉精抽檢率為10%，萊克多巴胺為3%，均位于全省前列，其中萊克多巴胺檢測數量占到全省數量的八成左右。部分鎮街抽檢比例甚至高于市農業部門指標。僅3月以來，全市就抽檢各類生豬、肉品樣本1.4萬分，瘦肉精檢測合格率100%，萊克多巴胺合格率也超過99%。

由于東莞已經實現生豬定點基地供應，在抽檢時同一批生豬產地飼養用藥、運輸環境相差不大，10%的抽檢基本能代表同批次生豬質量安全。這位負責人表示，如果在抽檢中發現陽性樣本，就將對整批生豬全部進行快速檢測，同時實施更精確的定量檢測，對于確認的不合格生豬進行無害化處理。

動物衛生視頻監控市區已覆蓋

2006年以來，東莞沒有發生過生豬質量安全事故。相比周邊城市，東莞沒有活豬批發市場這一環節。一頭豬從基地直接進入定點屠宰場，再流入市場，減少了中間環節和監管空白。定點供莞生豬至少經過產地基地檢測、批發商檢測和屠宰場檢測三道關口，肉品安全質量相應較高。

農業局相關負責人說，除了屠宰環節，農業部門也加大了由肉品企業直供產品的超市等流通領域檢測力度，每月開展例行檢測，節假日開展專項檢測，評估流通領域的肉品風險。有關檢測結果都會及時向社會發布，并通報給其他相關部門。他說，東莞已經現實生豬肉品從屠宰到流通環節的全面檢測監測。

動監部門表示，2008年下半年以來，東莞市開展動物衛生遠程視頻監控試點工作，在市動監所建立了監控中心，在鎮街屠宰場安裝視頻監控點。該系統可實時監控各定點屠宰場現場檢測檢疫情況，也可對各屠宰場監管終端提取數據，進行查詢和回放，實現對檢測檢疫全過程實時監控和互動交流，有效解決監管人手不足、監控點分散等問題。截止目前，全市已有十余個鎮街定點屠宰場建成或正在建設該系統，其中城區已經實現全覆蓋。按照有關計劃，明年內全市32個鎮街定點屠宰場將全部建成該系統。